HACCP管理システムのメーカー8社の特徴｜シェアの実態と製品タイプの違い

HACCP管理システムの会社には、食品の現場に近い会社のほか、印刷やIT開発の会社もあります。まずは、8社の全体像を一覧で押さえましょう。

• 8社とも、公式ページで国内の所在地を確認できた
• 公式ページで金額または無償の明記を確認できたのは、TOPPAN、ウエノフードテクノ、松幸産業、Mountain Gorillaの4社だった
• 製品のタイプは、点検表・帳票の電子化型が4社、温度センサー・IoT自動記録型が2社、製造DX統合型と文書作成・是正措置運用型が各1社だった（編集部の整理）

表から読み取れる会社の違い

母体の事業は、印刷、自動認識、衛生用品、商社、食品衛生資材、包装機械、システム開発と幅があります。食品の現場に近い会社もあれば、IT会社が食品向けに開発した例もあります。

8社とも、公式ページで国内の所在地を確認できました。製品の仕様は各製品ページにあるため、本文では会社の素性と製品の限定条件を中心に整理します。

価格を公式ページに載せている会社は半数

8社のうち、公式ページで金額または無償の明記を確認できたのは4社です。TOPPANは、料金ページに月額11.5万円〜、初期費用10万円〜（全て税別）とあります。

ハレコードは月額30,000円〜です。税区分の表記はありません。ハサプロは、公式LPの料金表でLiteが月額5,000円です。HACCPPROは月額20,000円と記され、いずれも税別表記です。ハサップログは無料のフリープランと、月額25,000円（税抜・年契約）のベーシックを公開しています。残る4社は、問い合わせで見積りを取る形です。

HACCP管理システムのメーカー別シェアは、確認できませんでした（2026年11月12日時点）。国の統計や業界団体の資料に、メーカー別の内訳を示すものが見つからないためです。そのため順位は付けず、公式ページで確認できる会社の情報だけで整理しています。

国の統計や業界団体の資料で確認できなかったこと

編集部の検索では、国の統計や業界団体の資料に、メーカー別の出荷額や導入件数は見当たりませんでした。導入社数の内訳も同様です。

食品事業者のHACCP対応を調べたアンケートはあります。ただし、システムの販売実績を数えたものではありません。そのため、シェアの根拠としては使っていません。

民間調査会社のレポートで確認できなかったこと

世界のHACCPソフトウェア市場を扱う有料レポートの案内は見つかります。ただし、国内のメーカー別の数字は無償の範囲では読めず、有料部分は確認できていません。

出典、調査年、調査範囲、数えたものの4点がそろわない数字は、本記事では使用しない方針です。解説サイトや比較サイトの順位は、二次情報のため掲載を見送りました。

導入社数やシェアの表記の根拠を確かめる

サラヤの公式ページに、GRASPの導入先は500社、10,000以上の店舗・事業所とあります。これは導入先の数で、市場全体に占める割合ではありません。調査年の記載も、編集部が読んだページでは確認できませんでした。

「シェアNo.1」といった表記を見かけたら、4つの点を確かめましょう。調査機関の名前、調査年、対象範囲、何を数えたかです。1つでも欠ける表記は、順位として扱わないほうがよいでしょう。

HACCP管理システムは、記録の取り込み方と運用の支え方で、製品の性格が異なる分野です。この記事では、編集部の整理として8社を4つのタイプに分けます。公式の分類ではなく、複数の性格を持つ製品もあります。

点検表・帳票の電子化型の4社

4社とも、点検表をタブレットなどで入力する形です。機器と連携する製品もあります。機能の有無ではなく、重点の違いとして見てください。

温度センサー・IoT自動記録型の2社

サラヤと原田産業の2社は、温度センサーで、冷蔵設備の温度や食品の中心温度を自動で残す形です。

製造DX統合型と文書作成・是正措置運用型の各1社

TOPPANは、製造DXの一部として食品安全管理を扱う統合型です。リアルビジョンは、HACCP文書の作成から記録表の入力、承認までを扱います。

この先はタイプごとに見る

次章からは、電子化型の4社、自動記録型の2社、残る2社の順に見ます。並びは順位ではありません。

この4社は、タブレットやスマートフォンで点検表や帳票を入力する製品を提供しています。ここでは、会社の素性と、製品の限定条件を見ていきます。

• 4社のうち、公式ページで金額または無償の明記を確認できたのは3社だった
• 松幸産業のハサップログには、期限なしで使える無料のフリープランがある
• サトーは、公式ページに金額の掲載がない

株式会社サトー

サトーは1940年の創業、1951年の設立で、本社は東京都港区芝浦です。東証プライム市場に上場しています。連結従業員数は6,196名（2026年5月31日現在）です。連結売上高は1,634億円（2026年3月期）です。ラベルプリンターなど自動認識の商品を手がけます。

@Form for HACCPは、点検手順に合わせた入力フォームを、自社で作れます。基準値外や未記録は通知され、正常な記録は一括承認の対象です。電池式の温度ロガーは、停電中もデータを保存します。価格の掲載は公式ページにありません。

株式会社ウエノフードテクノ

ウエノフードテクノは2016年1月の設立です。東京本社は千代田区平河町、大阪本社は大阪市中央区高麗橋にあります。資本金は8,010万円です。従業員数は163名（2026年5月）、年商は215億円（2026年5月期）です。食品添加物や食品衛生資材などを扱います。

ハレコードは、初期費用0円、月額30,000円〜で、端末と通信環境は別に用意します。税区分の表記はありません。30日間の無料体験があります。温度センサーによる自動記録は、編集部が読んだ公式ページに記載がありません。

株式会社松幸産業

松幸産業は1980年11月1日の創立です。資本金は1,000万円、従業員数は29名です（基準日の記載なし）。営業本部の所在地は、沖縄県豊見城市真玉橋です。主な事業として、包装機械や資材の販売を行っています。

ハサップログのフリープランは、1拠点・1アカウントで期限なしで使えます。ベーシックは月額25,000円（税抜・年契約）で、拠点数は無制限です。月契約の場合は30,000円になります。温度センサーとの連携は、料金ページに記載がありません。

株式会社Mountain Gorilla

公式ページには、所在地として大阪市西区立売堀の日建ビルが記載されています。設立年、資本金、従業員数は、編集部が取得したページに記載がなく、本文には書いていません。

ハサプロは、入場記録、5S記録、CCP記録の3種類を使えます。公式LPの料金表には、Liteが月額5,000円（1事業所）とあります。HACCPPROは月額20,000円（5事業所）で、いずれも税別です。オーダーメイドの帳票は、1帳票ごとに月額5,000円と、別途基本料10,000円が必要です。

この2社は、温度センサーと連携して、記録を自動で残す製品を提供しています。ここでは、会社の素性と、製品の限定条件を見ていきます。

• 2社とも、公式ページに金額の掲載がない
• サラヤの公式ページには、500社、10,000以上の店舗・事業所で導入されているとある
• 原田産業のHACCP Stationは、公式サイトに住友電設の開発技術力で誕生したとある

サラヤ株式会社

サラヤは1952年の創業、1959年の設立で、本社所在地は大阪市東住吉区湯里です。資本金は4,500万円です（基準日の記載なし）。洗浄剤や消毒剤などの衛生用品と、薬液供給機器の開発・製造・販売を手がけています。

GRASP-HACCPは、冷蔵設備の温度、食品の中心温度、衛生帳票の3つを記録します。温度帯を外れると、メールや電話音声で異常が案内される仕組みです。データの保管期間は、冷機器版が2年、食品温度版が3年です。価格は公式ページに記載がありません。

原田産業株式会社

原田産業は1923年3月4日の創立で、大阪本社は大阪市中央区南船場にあります。資本金は3億円、従業員数は216名です。売上高は152.1億円（2026年3月期）で、機器・資材の輸出入と国内販売を行っています。

HACCP Stationは、無線温度センサー、中心温度計、ウェブアプリで構成します。センサーは配線工事が不要で、防水仕様（IP65）です。機器交換タイプのため、校正は不要と案内されています。価格は公開されておらず、月額制、初期費用型、リースから提案する形です。

この2社は、記録に加えて、製造DXの基盤やHACCP文書の作成まで扱う製品を提供しています。ここでは、会社の素性と、製品の限定条件を見ていきます。

• 2社のうち、公式ページで金額を確認できたのはTOPPANだけだった
• TOPPANのNAVINECT 食品安全管理DXは、センサーや計量器のデータも自動で記録する
• リアルビジョンのHACCP Plannerは、公式ページに金額の掲載がない

TOPPAN株式会社

TOPPAN株式会社は2023年3月1日の設立で、本店は東京都台東区台東にあります。事業は情報系、生活系、エレクトロニクス系です。2026年4月には、TOPPANデジタルとTOPPANエッジを統合しました。

NAVINECT 食品安全管理DXは、2025年6月に提供が始まったクラウド前提のサービスです。センサーや計量器のデータを自動で記録し、管理基準を超えるとアラートを出します。料金は月額11.5万円〜（税別、ユーザー数100名〜）です。

株式会社リアルビジョン

リアルビジョンは1995年10月17日の設立です。資本金は4,000万円、従業員数は45名です（基準日の記載なし）。所在地は東京都大田区西蒲田です。ITインフラの構築、システム開発、運用・保守を手がけています。

HACCP Plannerは、HACCP文書の作成から記録表の入力、承認までをブラウザで扱います。IoT温度計の自動記録は、おんどとりと自社製のYモジュールだけです。1契約10名までで、料金は問い合わせになります。

8社の中には、組織再編で提供元の法人が変わった会社や、開発と販売を別の会社が担う製品があります。会社名だけを見ると、実際の窓口を取り違えるおそれがあります。

TOPPANデジタルは2026年4月にTOPPAN株式会社へ統合された

食品安全管理DXの提供開始を発表したのは、TOPPANデジタル株式会社でした（2025年6月）。TOPPANグループの公式ページによると、2026年4月に3社が統合されました。

統合した3社は、TOPPAN、TOPPANエッジ、TOPPANデジタルです。古い発表資料には、旧社名が残っています。問い合わせの際は、製品名とあわせて、現在の窓口を確かめましょう。

HACCP Stationは住友電設の開発技術力で誕生したとある

HACCP Stationは、原田産業の製品です。公式サイトには、フードセーフティーチームが提供し、住友電設の開発技術力で誕生したとあります。

保守や運用の責任範囲は、公式ページに詳しい記載がありません。契約前に、窓口と保守の担当を確かめておくと安心です。

サラヤは本社所在地と本社機能の場所が分かれる

サラヤの公式の会社概要には、本社所在地として大阪市東住吉区湯里が書かれています。一方で、本社機能の所在地には東京都品川区東品川が併記されています。

訪問や郵送の宛先を決める際は、どちらを使うか窓口に確認しましょう。同じ会社でも、案内される所在地が違う場合があります。

各社が想定する企業規模は、製品マスタの設定から読み取れます。中堅・中小との相性の評価は、編集部が付けた5段階の評価で、採点時点は2026年8月13日です。

小さく始めやすい会社

評価が最も高い5は、ハサップログとハサプロです。根拠は、ハサップログの期限なしの無料プランと、ハサプロの月額5,000円の公開です。

4はハレコードで、初期費用0円と月額30,000円〜の公開が根拠となっています。この3製品は、いずれも価格を公式ページで確認できました。

中堅・大手を想定する会社

想定する規模が中堅・大手だけの製品は、2つあります。NAVINECT 食品安全管理DXと@Form for HACCPです。食品安全管理DXは、月額11.5万円〜、ユーザー数100名〜を理由に評価が2になりました。

価格を公開していない4製品の評価は、いずれも3でした。@Form for HACCPもその1つで、規模に応じた問い合わせが必要です。

差が小さい点

現場の使いやすさの評価は、8製品のうち7製品が4でした。品質管理の評価も、7製品が4以上です。点検表の入力や、基準値を外れたときの通知は、多くの製品に共通しています。

評価は編集部が公開情報から付けたもので、実際の使いやすさを保証するものではありません。会社をまたいだ順位づけにも使えないため、自社の規模と見比べる目安にとどめてください。

HACCP管理システムは、価格の税区分が会社ごとに違います。公式ページに書かれていない機能も、問い合わせで確かめる必要があります。

価格の税区分は会社ごとに表記が違う

TOPPANは「全て税別」、ハサップログは「税抜価格」と明記しています。ハサプロは、公式LPの料金表に「税別」とあります。ハレコードは、取得したページに税込・税別の表記がありません。

税区分の違う金額は、合算や比較をしないでください。ハサプロの公式ページは、ニュース欄の最新が2022年1月です。料金表示の更新時期は、確認できませんでした。最新の金額は、見積りで確かめましょう。

公式ページに記載のない機能は問い合わせで確かめる

ハレコードとハサップログは、温度センサーによる自動記録が、編集部が読んだページに書かれていません。HACCP Plannerの自動記録は、おんどとりとYモジュールの2種類だけです。

是正措置の専用の流れも、製品によって扱いが違います。自社で使いたい機能は、機器の型番や対象範囲まで、書面で確認しておきましょう。

料金のほかに用意するもの

ハレコードは、端末と通信環境を利用者側で用意します。TOPPANの料金ページには、別途の設定費用がかかる場合があると記されています。機能や導入環境で金額が変わるため、見積りの条件をそろえましょう。

HACCP Stationは、導入先に応じて月額制や初期費用型が案内される形です。月額だけでなく、初期費用や機器の費用も含めて見積りを取ると、比較しやすくなります。

HACCP管理システムの主要8社は、編集部の整理で4つのタイプに分かれます。点検表・帳票の電子化型は4社です。サトー、ウエノフードテクノ、松幸産業、Mountain Gorillaが当てはまります。温度センサー・IoT自動記録型は、サラヤと原田産業の2社です。TOPPANは製造DX統合型、リアルビジョンは文書作成・是正措置運用型です。メーカー別のシェアは、確認できた範囲では公表されていません。公式ページで金額または無償の明記を確認できたのは4社で、税区分の表記は会社ごとに違います。TOPPANは2026年4月の統合で、提供元の法人が変わりました。問い合わせでは、現在の窓口を確かめましょう。シェアの数字を見かけたら、出典と調査範囲も確かめましょう。各社の価格と機能は、製品ページと公式ページで確認してください。